Botamochi, denumit și Ohagi în funcție de regiune, este o delicioasă delicatesă tradițională japoneză renumită pentru aroma și textura sa distinctivă. Acest desert constă din bile de orez glutinos dulce umplute cu diverse arome, creând un echilibru perfect între dulce și sărat.
Kuzumochi sunt mochi făcute doar cu pudră de amidon (numită kuzu), zahăr și apă. Textura este undeva între cea a gelatinei și a mochiului făcut din făină de orez - puțin elastică, dar nu prea lipicioasă. Kuzumochi este fără gluten (și deci vegan), iar în mod tradițional este servit rece, așa că reprezintă un desert interesant, potrivit pentru vara.
Zunda Mochi este o delicatesă japoneză făcută din mochi sau dango (bucăți de orez) acoperite cu pastă dulce de zunda. Culoarea verde deschisă a zunda provine de la fasolea edamame, care este măcinată și amestecată cu zahăr și sare pentru a fi savurată ca pastă delicioasă de zunda, păstrând aroma caracteristică a edamame.
Warabi Mochi cu pudră de matcha este o combinație savuroasă între tradiționalul desert japonez și aroma distinctă a ceaiului verde matcha.
Hanabira mochi este o delicioasă și tradițională gustare japoneză, care constă în bucațele mici de mochi acoperite cu pudră de orez și umplute cu diferite ingrediente. Numele "Hanabira" înseamnă "petală de floare" în limba japoneză, iar aspectul acestor micuțe delicatese se aseamănă cu petalele delicate ale unei flori.
Warabi Mochi este o delicatesă tradițională japoneză, cunoscută pentru textura sa moale. Se prepară cu făină de bracken (o plantă specifică din Japonia) și apă, fiind apoi tăiat în bucăți mici și presărat cu amidon de porumb pentru a-i conferi o textură pufoasă și ușor gumată.
Dacă vrei să îi surprinzi pe cei dragi gătindu-le acasă prăjitura japoneză Daifuku Mochi sau Mochi cu fasole roșie, trebuie să prepari atât aluatul cât și pasta de fasole pentru umplutură, care se numește Anko.
